19章 、秀美食(1/2)
杨怀仁露出神秘的微笑，“等☚⛧下便⚶让王爷知道了。”
面对王爷，杨怀仁也不肯透露些什么🔝🁤，而是忽然拍了拍手，后厨里便走出来几个帮厨来，每个人手里都端着一个托盘，盘里装的是各色的食材或餐具。
杨怀仁把每一个🜔托盘都给众人展示⚶了一下，然后介绍道，“首先🎔🐶，我要给大家秀一下美食的色香味。”
说完便把桌🖲底隐🜔藏的炉灶点燃了，火苗渐渐燃旺，但桌面的铁板却受热相对均匀，因为他在设计这张桌子的时候，就预先在炉🇲🜟灶的上方加了三层铁丝网。
三层铁丝网阻断了炉灶中的火焰直接烧在铁板上，但热量却没有被阻隔，⚈🏙🚜这样便让铁板能🚡🔾🆓更加均匀的受热，🙽🏺🟍不会影响到杨怀仁在铁板上烧制美食了。
杨怀仁把手放在铁板上🂳💴🖆方试了试温度，当他感觉温度达到了他的要求之🏌😭🄩后，便在铁板上放上了一块牛油。
牛油遇热渐🖲渐缩小融化🂳💴🖆，缓缓平🃇🕫摊在铁板之上，接着杨怀仁从从一个托盘里把两块大牛排肉拿出来，放在了预热到七成熟的牛油之上。
牛排是腌制好的，表面上就能看出来布满了各色的香料的碎末，而牛排表面因为有水🆨分，所以遇到热油之后，立即有水和油混合的小珠欢快地跳跃起来，发出滋滋的爆炸声。
不过客人们算是看明白了，杨怀仁是在煎制牛排，这样的做法也🎔🐶许没有什么新鲜的，但当着众人面前煎牛排，还真是让人看得口水直流。
看着油和牛排激烈的碰撞着，看着牛排的颜色渐渐变暗，看着香气冲牛排上散发出来，真的让人在没有品尝之前，就🔇先用眼睛感受到了牛排的美味。
牛排慢慢煎着的🜔同时，杨怀仁又取了两个大大的西红柿展示个大家看，西红柿是只是洗过而已，并没有经过其他方式的任何处理。
给大家看过了之后，杨怀仁便把两个西红柿直接放在了铁板上，🎔🐶西红柿表面受热，外皮开始有点发干发煳。
杨怀仁🏹一手抓这一个特制的类似锅铲的工具，但铲子的前段并不是平滑的，而是🗴☑有一排锯齿，他便是利用这一排锯齿🔇来固定食材。
而另一只手，则是♥💌一把倒三角型的小钢铲，看上去跟泥瓦匠用的那种泥铲有🎶点像，🏁🗅🙌但明显感觉铲子的前段非常锋利，应该可以当做厨刀来使用。
杨怀仁先用🖲小🐰🃢铲在西红柿上划出了⚶十字形的刀痕，然后用锅铲固定着西红柿，用小铲去掀起了西红柿的外皮。
接着利用巧妙而娴熟的手法，把🃇🕫西红柿的外皮一点点剥了下来，再用小铲把西红柿切割成小块，把根底不能食用的部分挑拣出来去掉。
西红柿碎块里留出大量的汁液来，很快被铁板烧干了其中的水分，让汁液变得浓稠，杨怀仁只🄗♓是往里边撒了少许盐，搅拌了一下，便变成了现做的西红柿酱了。
一般人在家里做西红柿酱，🌿🄸也是差不多的做法，而起西红柿上市一年多了，也👚不再是稀罕蔬菜，但同样当着许多人面前这样做出来，同样让人垂涎。
单单是杨怀仁潇洒飘逸的撒盐的动作，就让人觉得这样做出来的西红柿酱，比👚家常做出来的要好吃了不少，不管这是不是心理作用，但秀美食的意义，已经展现出来了。
面对王爷，杨怀仁也不肯透露些什么🔝🁤，而是忽然拍了拍手，后厨里便走出来几个帮厨来，每个人手里都端着一个托盘，盘里装的是各色的食材或餐具。
杨怀仁把每一个🜔托盘都给众人展示⚶了一下，然后介绍道，“首先🎔🐶，我要给大家秀一下美食的色香味。”
说完便把桌🖲底隐🜔藏的炉灶点燃了，火苗渐渐燃旺，但桌面的铁板却受热相对均匀，因为他在设计这张桌子的时候，就预先在炉🇲🜟灶的上方加了三层铁丝网。
三层铁丝网阻断了炉灶中的火焰直接烧在铁板上，但热量却没有被阻隔，⚈🏙🚜这样便让铁板能🚡🔾🆓更加均匀的受热，🙽🏺🟍不会影响到杨怀仁在铁板上烧制美食了。
杨怀仁把手放在铁板上🂳💴🖆方试了试温度，当他感觉温度达到了他的要求之🏌😭🄩后，便在铁板上放上了一块牛油。
牛油遇热渐🖲渐缩小融化🂳💴🖆，缓缓平🃇🕫摊在铁板之上，接着杨怀仁从从一个托盘里把两块大牛排肉拿出来，放在了预热到七成熟的牛油之上。
牛排是腌制好的，表面上就能看出来布满了各色的香料的碎末，而牛排表面因为有水🆨分，所以遇到热油之后，立即有水和油混合的小珠欢快地跳跃起来，发出滋滋的爆炸声。
不过客人们算是看明白了，杨怀仁是在煎制牛排，这样的做法也🎔🐶许没有什么新鲜的，但当着众人面前煎牛排，还真是让人看得口水直流。
看着油和牛排激烈的碰撞着，看着牛排的颜色渐渐变暗，看着香气冲牛排上散发出来，真的让人在没有品尝之前，就🔇先用眼睛感受到了牛排的美味。
牛排慢慢煎着的🜔同时，杨怀仁又取了两个大大的西红柿展示个大家看，西红柿是只是洗过而已，并没有经过其他方式的任何处理。
给大家看过了之后，杨怀仁便把两个西红柿直接放在了铁板上，🎔🐶西红柿表面受热，外皮开始有点发干发煳。
杨怀仁🏹一手抓这一个特制的类似锅铲的工具，但铲子的前段并不是平滑的，而是🗴☑有一排锯齿，他便是利用这一排锯齿🔇来固定食材。
而另一只手，则是♥💌一把倒三角型的小钢铲，看上去跟泥瓦匠用的那种泥铲有🎶点像，🏁🗅🙌但明显感觉铲子的前段非常锋利，应该可以当做厨刀来使用。
杨怀仁先用🖲小🐰🃢铲在西红柿上划出了⚶十字形的刀痕，然后用锅铲固定着西红柿，用小铲去掀起了西红柿的外皮。
接着利用巧妙而娴熟的手法，把🃇🕫西红柿的外皮一点点剥了下来，再用小铲把西红柿切割成小块，把根底不能食用的部分挑拣出来去掉。
西红柿碎块里留出大量的汁液来，很快被铁板烧干了其中的水分，让汁液变得浓稠，杨怀仁只🄗♓是往里边撒了少许盐，搅拌了一下，便变成了现做的西红柿酱了。
一般人在家里做西红柿酱，🌿🄸也是差不多的做法，而起西红柿上市一年多了，也👚不再是稀罕蔬菜，但同样当着许多人面前这样做出来，同样让人垂涎。
单单是杨怀仁潇洒飘逸的撒盐的动作，就让人觉得这样做出来的西红柿酱，比👚家常做出来的要好吃了不少，不管这是不是心理作用，但秀美食的意义，已经展现出来了。