第一十一章-三巡五味(1/8)
楚浩没有专给秦绛衣烤,给所有人🎬🔊都🁤🇭🛵烤了🁳足够的量。
秦绛衣期待了许久,但直到它们被端🁤🇭🛵上来,才发现自己有些舍不得手里的干子。
因为太好吃了。
“楚浩,这干子怎么弄的?”秦绛衣问他。
楚浩抬了张板凳坐在陆沉鱼身🂃边,见状,便笑道:“好吃的干子要钻刁角,因为其肤白质软,对火候极为敏感,吃火太重容易丢掉水份,损失豆香,而吃火太轻,又难近调料,不入滋味儿。”
他一边解释,王、张⚟💩⚟💩、林叁人也不用提醒,就纷纷用🍐🗛手机记下来。
这对他们来说,老板的名言警句,就是他🁳们的武林秘籍,能偷🜲🆇学多少都算他们的。🈶🂶
楚浩也不在意,🍔笑📬🐇道:“烤干子讲究的是表里如一,想要使皮肉的口感味道均匀统一,划刀必须叁分之一深,叁分之一宽,从两面划,不能划断,因为划开了,调料都会掉出来。而且干子含水量高,极易蒸发,刷油可以平🈦🀧⚰衡火候锁住水份,同时高温油泡也会带动调料自由在干子表面滑动,使味道深入肌理。”
秦绛衣认同的点了点头,“很有一手哦。”
她咬着干子,入口绵软🃎🖨,一化而开,只觉口感暧昧之极,无法言说。
新店配新品。
之前的楚浩支个小摊儿,很多新品无🁤🇭🛵法推上去,现在开店了,楚浩的想法和灵感也就能自由发挥了。
陆沉鱼给他喂了口刚吃了一半的豆腐卷,楚浩也不嫌🍐🗛弃,📌🙚一口包下,咀嚼🗧片刻便吞入肚中。
陆沉鱼又夹了两片茄子肉,用🂃手托着递给楚浩吃,伺候的很尽心,显然是怕🄨楚浩饿着了。🆥👭🌇
袁媛等人都注视着楚浩,打趣道:“楚老板,说说啊,怎么跟我们家小鹿在一起🄫🀣的?”
楚浩一愣,和陆沉鱼对视一眼,便🎬🔊从她眼中看见一丝期待和害羞。
见楚浩也不说话,陆沉鱼悄悄捏了他放在大腿🗄上的手一下,故意装成大方的🄨样子,“跟她们说🄣⚽说呗。”
楚浩咳嗽一声,🍔直接说道:“是她先亲的我。”
此话一出,全场顿时开始起哄,一个个眼睛发亮,像是嗅到了什么惊🎝💆人的八卦一样。
秦绛衣期待了许久,但直到它们被端🁤🇭🛵上来,才发现自己有些舍不得手里的干子。
因为太好吃了。
“楚浩,这干子怎么弄的?”秦绛衣问他。
楚浩抬了张板凳坐在陆沉鱼身🂃边,见状,便笑道:“好吃的干子要钻刁角,因为其肤白质软,对火候极为敏感,吃火太重容易丢掉水份,损失豆香,而吃火太轻,又难近调料,不入滋味儿。”
他一边解释,王、张⚟💩⚟💩、林叁人也不用提醒,就纷纷用🍐🗛手机记下来。
这对他们来说,老板的名言警句,就是他🁳们的武林秘籍,能偷🜲🆇学多少都算他们的。🈶🂶
楚浩也不在意,🍔笑📬🐇道:“烤干子讲究的是表里如一,想要使皮肉的口感味道均匀统一,划刀必须叁分之一深,叁分之一宽,从两面划,不能划断,因为划开了,调料都会掉出来。而且干子含水量高,极易蒸发,刷油可以平🈦🀧⚰衡火候锁住水份,同时高温油泡也会带动调料自由在干子表面滑动,使味道深入肌理。”
秦绛衣认同的点了点头,“很有一手哦。”
她咬着干子,入口绵软🃎🖨,一化而开,只觉口感暧昧之极,无法言说。
新店配新品。
之前的楚浩支个小摊儿,很多新品无🁤🇭🛵法推上去,现在开店了,楚浩的想法和灵感也就能自由发挥了。
陆沉鱼给他喂了口刚吃了一半的豆腐卷,楚浩也不嫌🍐🗛弃,📌🙚一口包下,咀嚼🗧片刻便吞入肚中。
陆沉鱼又夹了两片茄子肉,用🂃手托着递给楚浩吃,伺候的很尽心,显然是怕🄨楚浩饿着了。🆥👭🌇
袁媛等人都注视着楚浩,打趣道:“楚老板,说说啊,怎么跟我们家小鹿在一起🄫🀣的?”
楚浩一愣,和陆沉鱼对视一眼,便🎬🔊从她眼中看见一丝期待和害羞。
见楚浩也不说话,陆沉鱼悄悄捏了他放在大腿🗄上的手一下,故意装成大方的🄨样子,“跟她们说🄣⚽说呗。”
楚浩咳嗽一声,🍔直接说道:“是她先亲的我。”
此话一出,全场顿时开始起哄,一个个眼睛发亮,像是嗅到了什么惊🎝💆人的八卦一样。