所有人🕜👔都一下子静声,施了定🞿身法呆呆的不敢乱动。
吴芍药听到了动静🟦,慌忙从外面跑进来看到了地上😸🆍🎒的死鱼🜨🄬,“陛下有何事?”
赵构面不改色,和颜对吴芍药说道,“朕今天要给舅爷做的是‘西湖🏳醋鱼’,朕且不说舅爷吃没吃过,仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来,刚才一定吓的不轻,“臣🖊真是🄹第一次听说,🌜⛡🛹”
使女们连忙将鱼洗过了,摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子,面上带笑,好像根本没有刚才发生的不快,“此菜必用西湖里的草鱼来做,用别的鱼可不算数!而且还要摔死,💣📨🝔拿扁担打死的不可使🉢🉂用!”🖷🗎🚠
一边说一边拿把菜刀打鳞,刷刷刷动作麻利,银片飞扬,两个使女不由自主🝃🈢⛧地凑近上来,目不转睛地看着皇帝打鳞的手👡法。🏮🝛
吴芍药也好奇,站在另一边未走,也看。
赵构🃋🃋知道王妟也看呢,🁪🈦🀣一个北方逃难来的女子,她能知道什么是西湖醋鱼,连韦渊都不知道。
去完鳞,再去腮、去内脏,📠🜏🁋接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身,一手由鱼尾处下刀,贴着鱼的大骨往前,将💦🔉整条鱼一剖为二,刀口平平的,鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’,不带骨的称为‘软扇’,硬扇上要斜剞2五🏳刀💦🔉。”🝃🈢⛧
皇帝一边说着,刀在手中不停,第三刀时将硬🄹扇一刀两断,另一段上也是两刀,总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀,刀迹🞿要委婉如西湖之波🜈⛵,还不能划🌜⛡🛹透鱼皮。”
刷的一下,弧线完美柔和漂📠🜏🁋亮至极,刀不好,刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼,煮了一会儿,有个使女忍不住好奇,怯怯问,“陛下🝃🈢⛧,要煮多久呢?”
皇帝往后一退,告诉她,“你用筷子⚀扎一扎硬扇的颌下,如能扎入🝿即可以了。”
使女年纪也不算大,皇帝钦命她做此事她极为🄹兴奋,拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会儿了🆪💘,可能已经忘了方才的不快,探着头也朝锅🏳中看。
吴芍药听到了动静🟦,慌忙从外面跑进来看到了地上😸🆍🎒的死鱼🜨🄬,“陛下有何事?”
赵构面不改色,和颜对吴芍药说道,“朕今天要给舅爷做的是‘西湖🏳醋鱼’,朕且不说舅爷吃没吃过,仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来,刚才一定吓的不轻,“臣🖊真是🄹第一次听说,🌜⛡🛹”
使女们连忙将鱼洗过了,摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子,面上带笑,好像根本没有刚才发生的不快,“此菜必用西湖里的草鱼来做,用别的鱼可不算数!而且还要摔死,💣📨🝔拿扁担打死的不可使🉢🉂用!”🖷🗎🚠
一边说一边拿把菜刀打鳞,刷刷刷动作麻利,银片飞扬,两个使女不由自主🝃🈢⛧地凑近上来,目不转睛地看着皇帝打鳞的手👡法。🏮🝛
吴芍药也好奇,站在另一边未走,也看。
赵构🃋🃋知道王妟也看呢,🁪🈦🀣一个北方逃难来的女子,她能知道什么是西湖醋鱼,连韦渊都不知道。
去完鳞,再去腮、去内脏,📠🜏🁋接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身,一手由鱼尾处下刀,贴着鱼的大骨往前,将💦🔉整条鱼一剖为二,刀口平平的,鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’,不带骨的称为‘软扇’,硬扇上要斜剞2五🏳刀💦🔉。”🝃🈢⛧
皇帝一边说着,刀在手中不停,第三刀时将硬🄹扇一刀两断,另一段上也是两刀,总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀,刀迹🞿要委婉如西湖之波🜈⛵,还不能划🌜⛡🛹透鱼皮。”
刷的一下,弧线完美柔和漂📠🜏🁋亮至极,刀不好,刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼,煮了一会儿,有个使女忍不住好奇,怯怯问,“陛下🝃🈢⛧,要煮多久呢?”
皇帝往后一退,告诉她,“你用筷子⚀扎一扎硬扇的颌下,如能扎入🝿即可以了。”
使女年纪也不算大,皇帝钦命她做此事她极为🄹兴奋,拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会儿了🆪💘,可能已经忘了方才的不快,探着头也朝锅🏳中看。