很快把食材处理好,难得有福气在郝保力旁边偷师,老爷子亲自操刀,边做边解释道:“元帅虾卷,曾是蒙哥马利1961再度访华时的作品。这种虾来自渤海特供四头🇖大海虾,经与奶酪结合而成。虾不打胶而用刀拍,为的是保留颗粒真实感,切开流出奶油酸黄瓜酱的俄式风味。”

    毕竟靠山吃山,行🂚🏔🙲政总🐿🅪🉚厨冰柜里少不了各种名贵食材,庄臣越看越佩服,什么叫做高手?

    只见老爷子把整块豆腐纵🕧🋾横😆⚲🕕各切一百💳🕺零八刀,深浅一致,粗细一致,置入清汤中如同一朵银菊绽放……

    大巧不工,

    举重若轻,

    这种手艺,别说吃,光看都是一种享受!

    七♖🈖彩鱼丝,先把鱼骨头剔掉,鱼肉起片不算,要由片再改而为条,加佐料挂浆,进热油锅里一滚即出,为保证其鲜香嫩滑。

    搞到最后,别说鱼刺,光🕧🋾看外形,不告诉你都看不🁣出这是鱼……

    花雕🔞熟醉蟹,每只蟹都用十五年花雕酒腌制二天,寒性完去掉,看似简单,却十分讲🌇☦究功夫。🎉🏓

    腌时间太短,酒香不够,时间太⚌🐂久酒味又会过了,只有酒香恰到好处,蟹肉肥美,一🌇☦口下去,蟹肉中的汁水带有梅子味,清爽可口又开🄣胃。

    “这是雪鳗,台州仙居特有。当地记载:📾大雪时📟🜅⛗则出,有重至十余斤,最大者则二三十斤,味至美,多在石仓下深潭,非雪时不出。”

    郝保力打开包装,有些兴奋道:“由于生长环境特殊,繁殖不易产量稀少,难得一见。这些都是野生大雪鳗,专门🆳📥留两条拿回来试菜,今天算你们有口福!🚘”

    让胡海从柜子里抱出一个坛子,慢慢打开道:“这是前几🃥🙽🏷天腌小龙虾,湖北潜江,每只100克左右,眼观以甲壳呈青亮色为佳,残螯断须的都扔一边。养冲刷以吐尽体内腌臜,🆙二十年绍兴花雕,外加一百多种辛香料与中草药🎵🕝🊣调制醉卤。”

    庄臣看着眼前的小龙虾,每只外壳红亮,乌目高耸,须螯,赏心悦目,个顶个高富帅🌇☦。

    另一🔞个坛子养着脆皮金沙参,色彩金黄澄亮,鲍汁明澈而味道浓重,慢慢切开肉质洁🌇☦白如凝脂,外皮酥脆内里软嫩……

    “传统做法认为参发的越大越好,其💳🕺实经过我研究,1.5倍反而效果最佳,既能保证软糯口🎉🏓感,还充分吸收高汤精华。”

    庄臣看着柜子里满满当当🕧🋾十几个坛子,口水直流,这才叫底蕴!

    三人边吃边聊,直到深夜,😆⚲🕕回到家,洗个热水澡,舒舒服服躺在床上,回想这段🞒时间经历,再次感叹人生如戏,戏如人生。

    巨额遗产给自🞋💨己带来的最大改变就是自信,这话听起来有些矫情,🉳但的确如此。