3章 : 鱼香肉丝 10.6更新(1/4)
此时的火头营厨房，充斥着各👾🎡💥种食物的香味，其中以酥骨鱼的香味为🜹最。
伙夫们边忙活边吞咽口水，香，太香了！
除了休沐日去岭安县的酒楼食肆打牙祭，他们多久没在火头营的厨房里闻到这么诱人的香味😞了？
今天中午的🌓大菜🎙👣是酥骨鱼，阮胭便配了几样清淡的小菜，吃过重口味的酥骨鱼后，再吃上一点爽口的小菜，更能激发人的食💇🏯🝥欲。
镇北军的午食份例是两道荤菜，阮胭在🖿厨房看了看，决🟢🟢定另外一道荤菜做鱼香肉丝。
鱼香肉丝这道菜是川菜里难得不怎么辣的菜，口味咸甜酸辣，辣度是很轻微的辣，刚⛈😘好🁋🄐能激发人食欲的程度，非常下饭。🏜🚼
做鱼香肉丝🌓需用里脊肉，洗净后切丝，用少许的酒🄆🞞和盐🟢腌制一下。
配菜有冬笋、胡萝卜、木耳、青椒，不过这个朝代还没有青椒，阮胭从系统那里得到的奖励辣椒种子还没开始种，所以便只选用了三种配菜，后面再加点茱萸辣🃭酱调味。
三种配菜洗净🏴🞕后都要🔤切成丝，用沸水焯一🎰🔯🄊下，放在一旁备用。
葱姜蒜洗净后切🎙👣成葱花、姜末和蒜末，取🎰🔯🄊一个小碗，用少许的淀粉加水🂍🍟调和，放一点淀粉能让肉质更为嫩滑，丰富口感。
待锅中的油烧至冒烟时，放入腌🚽制好的肉丝快速翻🄆🞞炒，等肉丝微🟘🝝微发白时盛出备用。
然后锅中再倒油加热，☧🁳放豆瓣酱，炒出红油后放切好的葱姜蒜末，加适量的盐、糖、⛈😘酱、醋、、茱萸、胡椒粉和水，再倒入刚刚调👙和好的淀粉，小火熬成汁。
阮胭在炒小料时，这股霸道的香味甚至一时之间掩盖了酥骨鱼🙫🍔的香味，厨房里的伙夫们纷纷停下了手上的活计，望着阮胭面前的那口锅，使劲儿吸鼻子。
“咕咕咕……”
不知道是哪个伙夫的🔤肚子唱起了空城计，在安静的厨房里，尤为明显。
阮胭抬头往伙夫们的方☧🁳向看了一眼：“你们先把🜴🆔里脊肉、木耳、冬笋和🂍🍟胡萝卜切成丝，等我这边出锅后再教你们调酱汁。”
伙夫们是真没想到这个小娘子一点儿也不藏私，竟然愿意手把手的教他们做菜，每样调料要放多少🅔都说得清清楚楚。
对比小娘子的行🎙👣为，他们又想到刚☭开始时自己对人的态度，众人脸上都烧得慌。
不少伙夫心里都开始埋怨起李大旺来，🖿觉得要不是他急吼吼地跳出来为🂍🍟难小娘子，🗿他们也不会跟着一起。
伙夫们边忙活边吞咽口水，香，太香了！
除了休沐日去岭安县的酒楼食肆打牙祭，他们多久没在火头营的厨房里闻到这么诱人的香味😞了？
今天中午的🌓大菜🎙👣是酥骨鱼，阮胭便配了几样清淡的小菜，吃过重口味的酥骨鱼后，再吃上一点爽口的小菜，更能激发人的食💇🏯🝥欲。
镇北军的午食份例是两道荤菜，阮胭在🖿厨房看了看，决🟢🟢定另外一道荤菜做鱼香肉丝。
鱼香肉丝这道菜是川菜里难得不怎么辣的菜，口味咸甜酸辣，辣度是很轻微的辣，刚⛈😘好🁋🄐能激发人食欲的程度，非常下饭。🏜🚼
做鱼香肉丝🌓需用里脊肉，洗净后切丝，用少许的酒🄆🞞和盐🟢腌制一下。
配菜有冬笋、胡萝卜、木耳、青椒，不过这个朝代还没有青椒，阮胭从系统那里得到的奖励辣椒种子还没开始种，所以便只选用了三种配菜，后面再加点茱萸辣🃭酱调味。
三种配菜洗净🏴🞕后都要🔤切成丝，用沸水焯一🎰🔯🄊下，放在一旁备用。
葱姜蒜洗净后切🎙👣成葱花、姜末和蒜末，取🎰🔯🄊一个小碗，用少许的淀粉加水🂍🍟调和，放一点淀粉能让肉质更为嫩滑，丰富口感。
待锅中的油烧至冒烟时，放入腌🚽制好的肉丝快速翻🄆🞞炒，等肉丝微🟘🝝微发白时盛出备用。
然后锅中再倒油加热，☧🁳放豆瓣酱，炒出红油后放切好的葱姜蒜末，加适量的盐、糖、⛈😘酱、醋、、茱萸、胡椒粉和水，再倒入刚刚调👙和好的淀粉，小火熬成汁。
阮胭在炒小料时，这股霸道的香味甚至一时之间掩盖了酥骨鱼🙫🍔的香味，厨房里的伙夫们纷纷停下了手上的活计，望着阮胭面前的那口锅，使劲儿吸鼻子。
“咕咕咕……”
不知道是哪个伙夫的🔤肚子唱起了空城计，在安静的厨房里，尤为明显。
阮胭抬头往伙夫们的方☧🁳向看了一眼：“你们先把🜴🆔里脊肉、木耳、冬笋和🂍🍟胡萝卜切成丝，等我这边出锅后再教你们调酱汁。”
伙夫们是真没想到这个小娘子一点儿也不藏私，竟然愿意手把手的教他们做菜，每样调料要放多少🅔都说得清清楚楚。
对比小娘子的行🎙👣为，他们又想到刚☭开始时自己对人的态度，众人脸上都烧得慌。
不少伙夫心里都开始埋怨起李大旺来，🖿觉得要不是他急吼吼地跳出来为🂍🍟难小娘子，🗿他们也不会跟着一起。