一十九章 、分明就是凤凰肉好吗！(1/16)
第63章
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现在吃着口感正好。📟🜉⛼
苏糖动作麻利漂亮，让台下的人看着就喜欢，目光都在她的☙⛞动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都不会有,都被擦得干干🕺净净,就这份勤🜛快,就已经很让人欣赏了。
这些鸭子被苏糖去掉头&🎳zwnj;,屁股，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净🖮🖂了。
鸭子处理🍺好,把👟🎉水分都给清理干净，然后开始腌制。
这一步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在🅑🅸鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经开始变化了📳🞼🙜。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开了,👟🎉这样的鸭子放到油锅里开始炸。
这一&z🍺wnj;步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的口感，到时候鸭子表面就会香脆可口‌。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一&z🆤wnj;直在注意火候🚆，确保整只鸭子都炸得非常好看。
黄而不焦，这里面学问也大♶♶&zw📟🜉⛼nj;着呢。
这一步做完，就要开始炖🞬🗑鸭子了，鸭子一定要小火慢炖，这样⚑🐮的肉质才会烂,吃起🜠🃦来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗汤头，这碗汤头🜗&🁛zwnj;可是她精心熬制一&zw🜠🃦nj;晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两🞡🕯🍊只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，熬了四个时辰，这才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现在吃着口感正好。📟🜉⛼
苏糖动作麻利漂亮，让台下的人看着就喜欢，目光都在她的☙⛞动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都不会有,都被擦得干干🕺净净,就这份勤🜛快,就已经很让人欣赏了。
这些鸭子被苏糖去掉头&🎳zwnj;,屁股，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净🖮🖂了。
鸭子处理🍺好,把👟🎉水分都给清理干净，然后开始腌制。
这一步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在🅑🅸鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经开始变化了📳🞼🙜。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开了,👟🎉这样的鸭子放到油锅里开始炸。
这一&z🍺wnj;步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的口感，到时候鸭子表面就会香脆可口‌。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一&z🆤wnj;直在注意火候🚆，确保整只鸭子都炸得非常好看。
黄而不焦，这里面学问也大♶♶&zw📟🜉⛼nj;着呢。
这一步做完，就要开始炖🞬🗑鸭子了，鸭子一定要小火慢炖，这样⚑🐮的肉质才会烂,吃起🜠🃦来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗汤头，这碗汤头🜗&🁛zwnj;可是她精心熬制一&zw🜠🃦nj;晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两🞡🕯🍊只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，熬了四个时辰，这才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。