一十九章 、分明就是凤凰肉好吗！(1/16)
第63章
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现🚵在吃着口感正好。
苏糖动作🜿🇸🝙麻利漂亮，让台下的人看着就🌖喜欢，目光都在她的动作上面🍓。
而且她做完🔂菜，台子上一点水渍都不会有,都被擦得干干净🁜🆤👠净🕕,就这份勤快,就已经很让人欣赏了。
这些鸭子被苏糖去掉头&zw🙝nj;,屁股，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净了。
鸭子处理好,把水分都给清理干净，然后开始腌☑⚗👤制。
这一🞌步非常重要,葱📟🜅⛔姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经🆚🐃☷开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开了,这样的鸭子放到油锅里&z🙝wnj;开始炸。
这一步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的口感，到时候鸭子表面就会香脆可口&zw🆚🐃☷nj;。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一&zwn🀼🂅j;直在🌷注意火候，确保整只鸭子都炸得非☑⚗👤常好看。
黄而不焦，这里面学问⛈😟也大着呢🏮🝞🌍。
这一步做完，就要开始炖鸭子了，鸭子一&🙝zwnj;🍓定要小火慢炖，这样的肉质才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗汤头&z🌑wnj;，这碗汤头可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，熬了四个时辰，这才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经🚢足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现🚵在吃着口感正好。
苏糖动作🜿🇸🝙麻利漂亮，让台下的人看着就🌖喜欢，目光都在她的动作上面🍓。
而且她做完🔂菜，台子上一点水渍都不会有,都被擦得干干净🁜🆤👠净🕕,就这份勤快,就已经很让人欣赏了。
这些鸭子被苏糖去掉头&zw🙝nj;,屁股，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净了。
鸭子处理好,把水分都给清理干净，然后开始腌☑⚗👤制。
这一🞌步非常重要,葱📟🜅⛔姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经🆚🐃☷开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开了,这样的鸭子放到油锅里&z🙝wnj;开始炸。
这一步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的口感，到时候鸭子表面就会香脆可口&zw🆚🐃☷nj;。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一&zwn🀼🂅j;直在🌷注意火候，确保整只鸭子都炸得非☑⚗👤常好看。
黄而不焦，这里面学问⛈😟也大着呢🏮🝞🌍。
这一步做完，就要开始炖鸭子了，鸭子一&🙝zwnj;🍓定要小火慢炖，这样的肉质才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗汤头&z🌑wnj;，这碗汤头可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，熬了四个时辰，这才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经🚢足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。