一十六章 、米汤味道(3/4)
这里不是这样的。
一共四个炒菜师傅，每人一个档口。灶台横放着，后面是操作台冰柜，师傅站在中间操作，客人直接可见，就🚾🙃连加什么调料都一目了然，非🆦常清晰。🂢🐞🀺
餐具放在展台上，师傅炒完菜直接装盘🞥🖌，然后敲下锣，服务员😦就跑过来端菜了。
设计的非常合理。
“看着没👞？”王政指着档口右上方玻璃上的照片🔒说：“这是师😦傅的照片和名字，下面是他的拿手菜，每人五道，四个师傅二十道，够用。
有些老顾客吃习惯了哪个师傅炒的菜🕟，来了都不用说，直接🅲找这个师傅，都成朋友了。”
老💟📄😖谭赞许的点头，由衷的说：“别人家是服务员营销，你家是菜品营销，让菜品开口说话，好！真好！值得学习。”
“谭总夸奖了。我们打造的确实是菜品营销，谭总总结的好，一🏎😿语中的，让菜品开口说话，我得记下来，讲的太好了。🏋”王政道。⛍🙆
“你🖓家不但成功打造了开放式厨房，还🞥🖌引领了潮流。菜品直接营销这个理念是以后餐饮业发展的趋势。”老谭诚恳的给出评价，“看来我这次来对了，必须好好学习学习。”
“谭总🆠👀🅴谦虚，🙠您是前辈，你家饺子馆做的比我们好，应该是🅲我们和你们学习才对。”
老谭欣赏的看着王政，说：“🃞😺你🖻🗴师父收了个好徒弟。”
随后老谭又问了几个专业性问题。
“灶台离客人这么近，噪音应该不小？”
“是，设计的时候考虑到了噪音问题，当时有两个解决方案，一个是用电磁灶，一个是用低噪音灶台。电🉠🈪磁灶是没噪音，但成本高，耗电量大，电业局不给增容，就是买了也用不了。
没办法🆠👀🅴，我师父只好找厨房设备厂谈，加了钱，他们给设计了这款节能型低噪音煤气、燃🕇油两用灶。虽然还有噪音，但已经小多了，几乎不影响客人就🖄🐂餐。”
王政说完叫一位师傅点着炉眼，把火力开到最大，并且不上煸锅。灶台传出来的“嗡嗡”声确实不大，站在外面完全可以接受。这是🞻🙔没上煸🆦锅的效果，把煸锅放到炉眼上声音又小不少，几乎没什么影响。
“一组灶台多少钱？”老谭问。
“当初贵，因为是给我们家单独设计的，五千一组。现在便宜了，挺多饭店都在用，批量生产，三千一组。”王政🍞回道。
“你家这排风设计的也合理，油烟不四🞥🖌溢，客🛐🛦人也闻不到。”
一共四个炒菜师傅，每人一个档口。灶台横放着，后面是操作台冰柜，师傅站在中间操作，客人直接可见，就🚾🙃连加什么调料都一目了然，非🆦常清晰。🂢🐞🀺
餐具放在展台上，师傅炒完菜直接装盘🞥🖌，然后敲下锣，服务员😦就跑过来端菜了。
设计的非常合理。
“看着没👞？”王政指着档口右上方玻璃上的照片🔒说：“这是师😦傅的照片和名字，下面是他的拿手菜，每人五道，四个师傅二十道，够用。
有些老顾客吃习惯了哪个师傅炒的菜🕟，来了都不用说，直接🅲找这个师傅，都成朋友了。”
老💟📄😖谭赞许的点头，由衷的说：“别人家是服务员营销，你家是菜品营销，让菜品开口说话，好！真好！值得学习。”
“谭总夸奖了。我们打造的确实是菜品营销，谭总总结的好，一🏎😿语中的，让菜品开口说话，我得记下来，讲的太好了。🏋”王政道。⛍🙆
“你🖓家不但成功打造了开放式厨房，还🞥🖌引领了潮流。菜品直接营销这个理念是以后餐饮业发展的趋势。”老谭诚恳的给出评价，“看来我这次来对了，必须好好学习学习。”
“谭总🆠👀🅴谦虚，🙠您是前辈，你家饺子馆做的比我们好，应该是🅲我们和你们学习才对。”
老谭欣赏的看着王政，说：“🃞😺你🖻🗴师父收了个好徒弟。”
随后老谭又问了几个专业性问题。
“灶台离客人这么近，噪音应该不小？”
“是，设计的时候考虑到了噪音问题，当时有两个解决方案，一个是用电磁灶，一个是用低噪音灶台。电🉠🈪磁灶是没噪音，但成本高，耗电量大，电业局不给增容，就是买了也用不了。
没办法🆠👀🅴，我师父只好找厨房设备厂谈，加了钱，他们给设计了这款节能型低噪音煤气、燃🕇油两用灶。虽然还有噪音，但已经小多了，几乎不影响客人就🖄🐂餐。”
王政说完叫一位师傅点着炉眼，把火力开到最大，并且不上煸锅。灶台传出来的“嗡嗡”声确实不大，站在外面完全可以接受。这是🞻🙔没上煸🆦锅的效果，把煸锅放到炉眼上声音又小不少，几乎没什么影响。
“一组灶台多少钱？”老谭问。
“当初贵，因为是给我们家单独设计的，五千一组。现在便宜了，挺多饭店都在用，批量生产，三千一组。”王政🍞回道。
“你家这排风设计的也合理，油烟不四🞥🖌溢，客🛐🛦人也闻不到。”