“原来这就是🆍🎒鹿筋啊......不过看🔽🔽起来乾乾扁扁的。”
看着手上那根🆍🎒y到可以拿去谋杀的鹿筋，香雪兰一边将其拿在手里把玩，一边跟着姜云来到了厨房的另一侧🐡🁕。
“这是g鹿🏿☏⚀筋，b起新鲜的鹿筋味道更加浓郁，只不过乾货的泡发通常很费工夫，所以这道菜平时没什麽地方会做。”
“很费工夫？有多费工夫。”
“正常做的话，要将g鹿筋放♑🇬进煮沸过的热水中浸泡一天一夜，第二天换水洗净後继续加入花雕酒、生姜等材料再浸泡一天一夜，到了第三天剥皮去骨，蒸锅蒸制数小时之後才能拿来烹饪。”
啊？听到姜云🆍🎒的描述後，⚿香雪兰一下子愣住了🖨🕆。
她随後疑惑的问道：“那这道菜是不是要後天才🝃🈟能吃到？还是说你已经提早泡发好了鹿筋？”
“没有提早泡发，也不🌷🃯需要🌊♃🅭後天才能吃到......哪怕是从乾货开始，半小时左☴右我也能把这道菜做好。”
姜云一边说着，一边拿起那几根看起来y到不行的鹿筋，将其🞔📵全部丢🖾😎进了一旁的一个油盆里。
油盆之中放🏿☏⚀着一些“芥花籽油”，这种油味道清爽，稳♒🇴定X高，不容易让食物的味道产生太大的改变。
之前👛做“鼎极番🐟茄炒蛋”时也曾用过🂬，是姜云常用的一种油脂。
将g鹿筋泡入了油里头之後，姜云⚗暂时将其放置不理，而是转而去处理起了一🅚些生米。
虽然同样是大米，可姜云用来煮粥的米却不是平时用来煮饭的米，这🖾😎里头讲究就大了。
一🁒🅌般来说，大米通常分为“籼米”、“粳米”和“糯米”三种🞔📵。
像是“稻花香米”、“东⚿北大米”、“珍珠米”🝃🈟、“🕸江苏圆米”之类较为圆润饱满的米，都属於“粳米”。
粳🁒🅌米更加适合用来熬粥，熬出♑🇬来的粥粘稠又软烂，极易入口，可是煮饭却容易糊成🁁🂵📋一团。
而姜云通常用来煮饭的“碧玉丝苗”或者“泰国香米”之类细长纤瘦的米则是属於“籼米”。
籼米👛煮粥的话不容易软烂，而且不够粘稠，会出现米汤分离现象，反之煮饭则是🇺🝦🍜粒粒分明。
总之各种米类各有各👒的优势，既然要煮粥给樱🖨🕆姬喝的话，那肯定得用粳米。
看着手上那根🆍🎒y到可以拿去谋杀的鹿筋，香雪兰一边将其拿在手里把玩，一边跟着姜云来到了厨房的另一侧🐡🁕。
“这是g鹿🏿☏⚀筋，b起新鲜的鹿筋味道更加浓郁，只不过乾货的泡发通常很费工夫，所以这道菜平时没什麽地方会做。”
“很费工夫？有多费工夫。”
“正常做的话，要将g鹿筋放♑🇬进煮沸过的热水中浸泡一天一夜，第二天换水洗净後继续加入花雕酒、生姜等材料再浸泡一天一夜，到了第三天剥皮去骨，蒸锅蒸制数小时之後才能拿来烹饪。”
啊？听到姜云🆍🎒的描述後，⚿香雪兰一下子愣住了🖨🕆。
她随後疑惑的问道：“那这道菜是不是要後天才🝃🈟能吃到？还是说你已经提早泡发好了鹿筋？”
“没有提早泡发，也不🌷🃯需要🌊♃🅭後天才能吃到......哪怕是从乾货开始，半小时左☴右我也能把这道菜做好。”
姜云一边说着，一边拿起那几根看起来y到不行的鹿筋，将其🞔📵全部丢🖾😎进了一旁的一个油盆里。
油盆之中放🏿☏⚀着一些“芥花籽油”，这种油味道清爽，稳♒🇴定X高，不容易让食物的味道产生太大的改变。
之前👛做“鼎极番🐟茄炒蛋”时也曾用过🂬，是姜云常用的一种油脂。
将g鹿筋泡入了油里头之後，姜云⚗暂时将其放置不理，而是转而去处理起了一🅚些生米。
虽然同样是大米，可姜云用来煮粥的米却不是平时用来煮饭的米，这🖾😎里头讲究就大了。
一🁒🅌般来说，大米通常分为“籼米”、“粳米”和“糯米”三种🞔📵。
像是“稻花香米”、“东⚿北大米”、“珍珠米”🝃🈟、“🕸江苏圆米”之类较为圆润饱满的米，都属於“粳米”。
粳🁒🅌米更加适合用来熬粥，熬出♑🇬来的粥粘稠又软烂，极易入口，可是煮饭却容易糊成🁁🂵📋一团。
而姜云通常用来煮饭的“碧玉丝苗”或者“泰国香米”之类细长纤瘦的米则是属於“籼米”。
籼米👛煮粥的话不容易软烂，而且不够粘稠，会出现米汤分离现象，反之煮饭则是🇺🝦🍜粒粒分明。
总之各种米类各有各👒的优势，既然要煮粥给樱🖨🕆姬喝的话，那肯定得用粳米。