第17章-青鱼变鲭鱼(2/4)
夏羽沉吟。
说实话，‘青鱼’并不适合用来炙烤。
炙烤这种料理手法，在中华料理中🚬🖝，很少用在淡水鱼上面。
淡水鱼生活的水域，水质难免不行，鱼肉自带浓郁的土腥味，用比较原始的‘炙烤’手段，🖈是无法去除这种味道的。
再且，中华料理有太多烹饪淡水鱼的方法，清蒸、红烧、水煮等等，没必要舍⚔近求远，偏偏去用烧烤技法做料理。
“夏讲师，目前酒店食材库🌊的鱼⛶类贮藏，以海鲜水产为主，有鲭鱼、鲅鱼、秋刀鱼、金枪鱼等等……”
食材负责人挺无辜的。
‘👨青鱼’是土生土长的中华河鱼，霓虹岛屿就算有专业养殖的，可酒店平时没客人点餐吃到，他们食材部门又怎么可能大肆采购。
“那就换鲭鱼⚣吧！”夏羽🂽🔍⚿说，“要十二条，每条重400克左右！”
“好的！”
负责人匆忙离去。
“👨换👣鲭鱼没关系吗？”堂岛银缓缓开口，“鲭鱼是海洋鱼类，而青鱼是内陆的淡水河鱼……”
“食谱，不正是拿来修改的么？”
夏羽倒是淡定。
既然原版食谱不合理，那修改就是了。
青鱼，鲭鱼。
两者读音相似，却是完全不同的鱼类。
青鱼体型很大，🆖成熟个体普遍有1米体长，30斤重，所以在中华一番原著当中，‘爆炎厨师’亚刊以数条铁链，同时束缚五六尾大🟖🝈🉇青鱼在手上挥甩，显得膂力惊人。
五六条鱼牵引在手上，就🂽🔍⚿是一百五十斤往上。这是什么概念？战神🖦🔴🄲吕布和关云长的⛓🙼吃饭家伙也不过百斤重。
说实话，‘青鱼’并不适合用来炙烤。
炙烤这种料理手法，在中华料理中🚬🖝，很少用在淡水鱼上面。
淡水鱼生活的水域，水质难免不行，鱼肉自带浓郁的土腥味，用比较原始的‘炙烤’手段，🖈是无法去除这种味道的。
再且，中华料理有太多烹饪淡水鱼的方法，清蒸、红烧、水煮等等，没必要舍⚔近求远，偏偏去用烧烤技法做料理。
“夏讲师，目前酒店食材库🌊的鱼⛶类贮藏，以海鲜水产为主，有鲭鱼、鲅鱼、秋刀鱼、金枪鱼等等……”
食材负责人挺无辜的。
‘👨青鱼’是土生土长的中华河鱼，霓虹岛屿就算有专业养殖的，可酒店平时没客人点餐吃到，他们食材部门又怎么可能大肆采购。
“那就换鲭鱼⚣吧！”夏羽🂽🔍⚿说，“要十二条，每条重400克左右！”
“好的！”
负责人匆忙离去。
“👨换👣鲭鱼没关系吗？”堂岛银缓缓开口，“鲭鱼是海洋鱼类，而青鱼是内陆的淡水河鱼……”
“食谱，不正是拿来修改的么？”
夏羽倒是淡定。
既然原版食谱不合理，那修改就是了。
青鱼，鲭鱼。
两者读音相似，却是完全不同的鱼类。
青鱼体型很大，🆖成熟个体普遍有1米体长，30斤重，所以在中华一番原著当中，‘爆炎厨师’亚刊以数条铁链，同时束缚五六尾大🟖🝈🉇青鱼在手上挥甩，显得膂力惊人。
五六条鱼牵引在手上，就🂽🔍⚿是一百五十斤往上。这是什么概念？战神🖦🔴🄲吕布和关云长的⛓🙼吃饭家伙也不过百斤重。